Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bánh khiến ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu:

- Bơ không muối mềm
- Đường
- 85 gram sô cô la chip
- ⅓ (một phần ba) chén sữa half-and-half
- ½ chén bột ca cao không đường
- ⅓ (một phần ba) chén nước
- 8 lòng trắng trứng lớn
- ½ chén đường cát
- Bột đường để rắc

Cách làm:

• 1

  Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 190^oC.

• 2

  Dùng một cây cọ, phết bơ mềm xung quanh khuôn bánh. Cho đường vào khuôn bánh, rắc xung quanh để đảm bảo lòng và thành khuôn đều được đường bao phủ 1 lớp mỏng.

  

• 3

  băm thật nhỏ sô cô la. Trút sữa half-and-half vào một chảo và đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi trên có bong bóng xuất hiện quanh viền chảo.

  tắt lửa, cho sô cô la vào khuấy đều cho đến khi sô cô la hòa tan hoàn toàn. Cho hỗn hợp sô cô la sữa ra một bát.

  Cho nước vào một chảo đun nóng, rồi đặt bát hỗn hợp sô cô la vào trong.

  

• 4

  Thêm bột ca cao và nước, trộn thật đều cho đến khi nóng. tắt lửa và đặt hỗn hợp sang một bên.

  

• 5

  Cho lòng trắng trứng vào máy và đánh ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có bọt. Tăng tốc độ máy lên mức trung bình, thêm một muỗng canh đường rồi đánh tiếp thành kem.

  

• 6

  Cho một nửa kem trứng vào bát sô cô la rồi dùng phới trộn thật đều.

  

  Sau đó, cho hỗn hợp sô cô là vào chỗ kem trứng còn lại trong bát máy trộn, khuấy nhẹ.

  

• 7

  Sử dụng chiếc thìa lớn để múc hỗ hợp bánh soufflé và khuôn. Chỉ nên cho hỗn hợp vào ¾ khuôn.

  

• 8

  Đặt các khuôn vào khay nướng để chuyển vào lò nướng.

  Nướng bánh soufflé sô cô la  trong khoảng 11 – 12 phút, bánh chuyển sang màu nâu. Cho bánh ra khỏi lò, rắc bột đường lên trên và thưởng thức ngay nhé.

  

  

  Chúc các bạn ngon miệng!

   

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)